供应充足 价格回落！济南托稳市民“菜篮子”

为了解疫情防控常态化下济南市民的“菜篮子”价格变动情况，国家统计局济南调查队深入市内主要蔬菜批发市场和城区农贸市场、大型超市开展调研。

调研结果显示，在政府及时调控保供及农产品生产周期等多重因素作用下，济南市主要“菜篮子”商品供应充足，价格稳中有降，其中蔬菜价格止涨回落明显，猪肉价格持续低位运行，鸡蛋、水产品价格保持稳定。

蔬菜价格止涨回落

猪肉价格持续低位运行

从各农贸市场及超市调研的价格数据显示，3月30日受疫情影响，部分蔬菜由于市民抢购出现阶段性价格异常抬高，在政府及时有力的保供稳价措施下，4月5日蔬菜价格即实现回落。4月10日调研显示，蔬菜价格呈持续回落态势，调研的27种蔬菜中，有22种蔬菜价格较3月30日实现回落，仅4种蔬菜价格上涨，1种蔬菜价格持平，回落品种比例达81.5%。其中，回落幅度比较大的有黄瓜、韭菜、西葫芦、青椒、茄子、丝瓜、菠菜、油菜等，降幅均超过20%。如：3月30日到4月10日，黄瓜价格从9.64元/公斤下降至6.32元/公斤，降幅34.4%；韭菜价格从9.60元/公斤下降至6.44元/公斤，降幅32.9%；西葫芦价格从7.11元/公斤下降至4.84元/公斤，降幅31.9%。

受整体供需关系及政府保供措施双重影响，3月30日至4月10日期间猪肉价格稳中略降，整体仍保持在低位运行。从全市五家农贸市场及四家市区大型超市调研的数据显示，全市猪肉价格在3月30日及4月5日小幅回升后，4月10日重新回落，价格略低于30日水平。如4月10日猪后腿肉价格为26.60元/公斤，较3月30日每公斤下降0.03元，降幅0.1%；五花肉31.44元/公斤，较3月30日每公斤下降0.32元，降幅1.0%；排骨54.25元/公斤，较3月30日每公斤下降0.2元，降幅0.4%。

鸡蛋价格小幅上涨，总体稳定。3月30日到4月10日，散装鲜鸡蛋价格在小幅上涨后保持稳定。在所调研的六个农贸市场及三个大型超市中，4月5日鲜鸡蛋价格较3月30日出现普遍上涨，4月10日较4月5日，4个保持不变，3个下降，2个上涨。如4月5日，济南老屯农副产品市场散装鲜鸡蛋价格从3月30日的10.00元/公斤涨至10.40元/公斤，涨幅4.0%，4月10日保持不变；七里堡农贸市场从9.60元/公斤上涨至10.0元/公斤，上涨4.2%，4月10日回落至9.60元/公斤。从调研的市场平均价格看，3月30日至4月10日，散装鲜鸡蛋从9.62元/公斤上涨到9.97元/公斤，后回落至9.94元/公斤，鸡蛋价格整体保持稳定。

水产品价格有涨有降。3月30日到4月10日期间，济南市水产品价格涨跌不一，但总体稳定。以老屯农贸市场为例，较3月30日，调研的六种常见水产品价格在4月10日呈“一涨两降三平”，其中带鱼价格从45.00元/公斤上涨到46.00元/公斤，上涨2.2%；鲅鱼价格从44.00元/公斤下降到36.0元/公斤，下降18.2%；活鲤鱼价格从18.00元/公斤下降到16.00元/公斤，下降11.1%；活草鱼、鲫鱼、小鲳鱼价格分别保持20.0元/公斤、26.0元/公斤、60元/公斤不变。

政府实施保供稳价措施及时有效

对稳定物价起到关键作用

调研显示：在3月30日部分超市蔬菜阶段性的抢购现象出现后，济南市相关部门一方面及时组织货物调配，有力保障“菜篮子”货源充足，如3月30日济南最大“菜篮子”--山东匡山农产品综合交易市场日进蔬菜量达3000吨，比平时增加10%左右；另一方面及时召开新闻发布会，公布全市各大商超重要民生商品储备情况，并声明全市常年保持冻猪肉、储存蔬菜政府储备量能够满足全体市民6天生活需要，进一步稳定了居民对疫情防控期间济南市“菜篮子”供应的信心，对价格回落起到关键性作用。

季节回暖为换茬季露天应急蔬菜稳定生产供应带来利好。3-4月份是山东传统的蔬菜“换茬期”，冬春菜接近下市，夏菜尚未大量成熟上市。为应对换茬期蔬菜供应，济南市相关部门引导种植基地加大露天速生绿叶菜的种植供应，加上进入4月份之后济南市气温持续回升，气候稳定，为本地应急露天蔬菜的成熟上市提供良好气候保障，蔬菜市场供应进一步充足，助推价格回落。

供需关系叠加季节效应维持猪肉价格低位运行。一是由于2020年猪肉价格高位运行带动生猪产业规模扩大，随后复产复工带动生猪产能持续释放，猪肉供应不断增加，市场供需关系导致猪肉价格持续走低；二是进入4月后气温升高，市民饮食习惯转为清淡，加上高温不利于肉类存储，猪肉消费有所减少，导致猪肉价格上涨动力不足。

筑牢“菜篮子”供应保障体系

健全保供稳价长效机制

对此，国家统计局济南调查队提出几点建议。完善源头供给和流通，让“菜篮子”稳。应对“菜篮子”的季节性或周期性供需矛盾，提高生产能力，统筹生产规模，促进稳产保供；加大种植养殖户生产技术指导，引导种植养殖户把握好生产规律，做好周期间供应衔接，稳定市场供应；抓好产销对接、集采直供、储备调运，筑牢“菜篮子”供应保障体系，健全保供稳价长效机制。

融合技术与资金，让“菜篮子”优。一是加大农产品新品种、新技术的开发、推广和运用，如反季节设施和无公害标准化种植技术等，进一步提高农产品质量和供应能力；二是加大对生产端的补贴支持力度，扶持标准化、规模化生产基地建设，提高农业设施现代化水平，优化菜篮子产品种类，加强农产品安全质量管理，满足群众更高质量饮食需求。

做好宣传指导，让民心安。应进一步加大对市民的宣传引导力度，让市民对保供稳价体系有更明确的了解和信任，避免群众因疫情防控或其他舆论误导产生恐慌心理，哄抢囤积重要民生商品，导致价格异常波动，供求关系失衡，干扰市场的正常运行。同时继续加强价格监测和调控力度，做好预测、预警和应急准备，将维持市场供应和价格稳定落到实处。（爱济南记者：范金平 通讯员：潘正浩 侯小娜）

关键词： 鸡蛋价格 猪肉价格