微速讯：老人将猪后腿塞入大缸，3年后拿出招待贵客：1只腿可以抵1辆车

老人将猪后腿塞入大缸，3年后拿出招待贵客：1只腿可以抵1辆车 ！吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于吃货来说，没什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。那么如果用一句话证明你是吃货，你会怎么说？真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。今天带给大家的这款美味，只有真正的吃货敢去尝试，因为他的做法极其的特殊，所用到的食材大家都知道是我们经常吃的猪肉，但是它跟我们平常的吃法不同，首先要做的是将猪后腿塞入大缸里面腌制，而且一腌就是几年的时间！

做这款美味，首先要准备的就是猪后腿了，而且要用到的是农村人自己家养的土猪，去年冬天的时候，农村家家户户都会杀一个年猪，这个年猪是他们过年用到的。而且跟平常不同的是，他们的年猪要一直吃一年，这些年猪的后腿几乎都被这个老人给收购了，拿回家里会将其处理好清洗干净，然后抹上很多的食盐，之后要将其全部都塞入大缸里面腌制，3年后拿出招待贵客：1只腿可以抵1辆车 ！

想要腌制出好吃的火腿，那么这些食盐一定要准备得充分，而且不能太多，但是又不能太少。在猪腿的表面均匀地涂上一层食盐，需要注意的是，要用食盐将猪腿全部都包裹均匀，将其撒入大缸里面之后，也要在上面再均匀的撒上一层盐，之后再放第二块猪腿，最后要在大哥的上面压上一块石头，一直坚持一周的时间就可以将石头搬开，然后倒出里面的血水了，然后重新的涂抹食盐，重新用石头压制腌制！

而第二次放入大缸里面腌制的时间要至少一个月，这样才可能让其充分的入味，盐分才有可能渗透入猪腿肉的内部，然后用清水将其表面的盐分清洗干净之后，要将其挂在院子里面晾晒。而这个晾晒的时间是特别的漫长的，我们要见证着猪腿肉颜色上的变化，从深红变成透明，看起来油光发亮就可以了，而且这样子的猪腿肉保存的时间特别长，三五年不成问题。

晾晒好的猪腿肉可以将其取出放回屋子里面，但是要保持通风，因为它充分的抹了一层食盐，而且试验已经充分的浸透到了肉里面，所以说它不容易变质，而且经过风干，可以更加延长它的保存时间。这样子的成品火腿放置的时间越久价格越昂贵，放置五年的火腿价格贵到你无法想象，一只火腿可以抵得上一辆车！

(资料图片仅供参考)

这些就是放着多年的火腿了，大家看一下，虽说看起来黑乎乎的，让人觉得没有食欲，但是价格却特别的昂贵，只有家里来了重要的贵客的时候，才舍得拿出来跟大家一起享用。而这些火腿售价极其昂贵，只有有钱人才吃得起！

这就是腌制了三年的火腿了，大家可以看一下肉质，特别的通透，肥肉吃起来很有嚼劲，关键是一点也不肥了，拿出来招待贵客，客人和自己都觉得有面子！

来源：新浪新闻

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