今日观点!吃在济南!!!

东更道、西更道，王府池子、二郎庙；男幼安、女易安，曲水亭街、明湖畔。

生在济南、长在泉城，星罗棋布的街巷里，自然探索了不少好吃的。今儿就跟各位拉个呱儿，说说老济南的一日三餐。

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林鸟啁啾，晨光熹微，主干道的车还不见几辆，黑虎泉边汲水的人却早已排起了长队。喷涌的泉水咕嘟嘟地冒，带着一股蓬勃朝气，宛如顽皮稚童，笑啊闹啊，谁能不爱这叮咚作响、清澈甘甜的泉水？推着自行车把满满一桶甘甜清冽的泉水运回家，借着烧水的工夫，出得门来，提着保温桶买上二两豆腐脑，再循着风里裹着的香气去买一纸包新出锅的油旋。等踱步回到小院儿，墩在灶上的水壶正好咿咿呜呜吊起嗓子，袅袅蒸汽从壶嘴嘘嘘地冒。呷一口泉水泡的大碗茶，咬一口酥脆喷香的油旋，嘬一口软白细滑嫩的豆腐脑——“香香的辣辣的、麻汁大大的”，济南人闲适的一天就开始了。惬意！

日头高高地悬在天空，杨柳静静地垂着，哪怕是最爱同汽车赛跑的小狗，都趴在道旁树荫下懒洋洋地打个呵欠、眯起了眼。无论是上班的还是上学的，忙碌了一个上午，不妨来点儿硬菜，以五味慰藉五脏，也充实些元气。本地随处可见的连锁便民快餐店——超意兴，可谓是实惠美味的不二之选。一块肥瘦相间带皮的把子肉，一块吸饱肉汤的炸豆腐，一只四喜丸子，几朵打着花结的海带扣，一大碗喷香的米饭淋上满勺肉汤，再来上一碗清香沁脾的玉米糊糊，时鲜蔬菜小炒也少不了，胃的满足连带着心情，是幸福愉悦满满。过瘾！

垂柳蘸着黛色晕染天空，护城河映着两岸灯火泛起粼粼波光。忙碌一天了，拖鞋一趿，汗衫一套，电话一打，哥几个、姐几个邀约“路边摊”。扎啤一杯，烤串一把，毛豆一碟，花生一盘，扎堆在泉水淙淙的河边露天烧烤摊，就着泉水下酒，伴着微风入饭。轻轻摇动蒲扇，对着粼粼的泉、依依的柳、静静的荷，听老一辈侃“想当年”，跟知己话海山。舒坦！

到了周末可得下个馆子。鲁菜是号称中国传统四大菜系之首、黄河流域烹饪文化的代表。阳光家常菜、城南往事、八不食……一个个鲁菜馆，还有蝇头巷子里藏着的烟火气，以鲁菜为主打，却也汇聚了东西南北中的酸甜苦辣香，衍生出满足济南人味蕾的泉城味儿。印象里，阳光家常菜的酱香排骨满满一钵，肉质软烂，筷子一分，肉即脱骨，酱汁拌着米饭，香到咬舌头；水晶虾仁、豆腐箱子、滑炒里脊丝、明湖酥鱼，还有那奶汤蒲菜，融合了儒家食不厌精、脍不厌细的精细、中和，尝一口便从舌尖直击灵魂。城南往事像一位雍容的旗袍佳人，带着老济南的优雅，一盏一盘端的是一派“中正大气”。淋了味汁的九转大肠，梅花桩似的，码放整齐；糖醋鲤鱼凹成弯月，宛若跃龙门。不光是菜肴精致，就连包厢命名都有几分雅致：状元府、小东湖……

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外地的朋友来泉城，想尝尝藏在巷子里的家常菜，可别不好意思跟老济南问路。甭管男女老少，叫一声“老师儿”——儿化音可别漏。您只消问一句“哪家的济南菜最正宗”，热情好客的老济南定是一顿如数家珍，从南到北挨个评点，若是有工夫，还会亲自带路，也不必担心遇到“托”。

一日三餐，一粥一饭，咀嚼的不只是地道美味，更是浓浓乡情。求学在外，离家900余公里，嚼着异乡的餐饭，酸甜苦辣咸在胃里发酵，勾得心肝作痛，愈加思念济南街头巷尾的美食，思念家里方寸餐桌上的一荤一素。胃肠连着心，我的难以满足的“济南胃”总是无时无刻地提醒我：快快回到家乡。

行过千里路，方知泉城万般好。思乡情是止不住的，像春水般悠长，像蛛丝般缠绵。我惆怅着，也成长着。乡味何处寻？唯有梦中耳。（刘佳怡）

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