热门：中国四大名酒中，为什么没有五粮液和剑南春？真实原因令人寒酸

中国四大名酒中，为什么没有五粮液和剑南春？背后原因令人寒酸

一说起顶流白酒圈，肯定绕不开“茅五剑”的话题，作为中国白酒“天花板”存在，不仅历史底蕴深厚，而且品质挺拔，在业界有口皆碑。

不过说来也奇怪，在1952年第一次四大名酒评选会中，竟只有茅台上榜，另外三款分别是汾酒、泸州老窖和西凤酒，压根没有五粮液和剑南春，这倒是让人很诧异。

(资料图片仅供参考)

要知道剑南春可是有着1000多年的酿造历史，而五粮液酿造历史更是达到惊人的3000多年，而“四大名酒”中的泸州老窖历史只有短短400年，凭什么它就能上“名酒”行列？

笔者也是十分好奇，经过一番查阅资料才得知“真相”，这背后原因令人寒酸，下面咱们一起来看看吧！

知道真相之前，首先咱们先来说说四大名酒评选的背景。

新中国成立以后，是经济发展的高峰期，而当时的传统白酒行业属于百废待兴的状态，小作坊众多，酒质高低不平，也没有一个统一的测评标准，为了复兴酒水行业，也为了区分酒水品级，所以设立了“评酒会”。

第一次评酒会的参赛标准

其一：酿造必须达标。要符合国家生产标准和卫生标准；

其二：品质要好。符合品质标准，并且群众反映良好；

其三：有一定历史底蕴，要有属于自己的白酒文化；

最后：有自己的特色，其它新兴白酒无法取代。

简单的四点，却能筛去很多白酒，这其中就有五粮液和剑南春，那他们是那一点不达标呢？咱接着往下看。

首先谈五粮液

这个品牌的酿造历史十分悠久，始于宋代，如今依然保持着600年的传统酿造工艺，有历史，有品质，还有自己的特色，不过说来也可惜，这么多年来，品牌一直没有一个正式的名字，这也是造成五粮液没能评选“名酒”的关键。

“五粮液”这一词的由来是晚清举人提议的，因为酿造原料包含了五种粮食，所以由此而来，一直到上世纪30年代，人们才慢慢注重商标保护，后来“五粮液”正式注册使用，不过一直都是以民间作坊的形式在生产，根本不被世人看好。

直到“评酒会”开设那年，五粮液才正式建厂，当时没什么知名度，所以没能参选。

再来说说剑南春

这个品牌的酿造历史可追溯到1500年前的唐朝，其实它的“遭遇”和五粮液差不多，有历史，有品质，也有自己的发展特色，但就是因为当时市场占有率太小，所以没能参选。

剑南春于1951年正式建厂，比五粮液早，也比五粮液有机遇，不过当时系列产品还没研发出来，咱们现在喝的剑南春是1958年才面市的，也就是说1952年的评酒会上，剑南春根本没有正式产品，只有一些散酒，所以不得不错过，真是令人寒酸。

不过有一说一，虽然两款酒没能评上“四大名酒”，但阻碍不了两款酒的发展，如今五粮液和剑南春甚至比曾经的部分四大名酒还风光，这是对它们酒质的肯定，也是不断创新的结果。

而眼观现在的白酒市场，试问有多少酒企有这样的觉悟？很多注重名气，却忘了“初心”，也有的一心扑在酒质上，忽视了宣传创新，下面这2款酒就是典型例子，酒质很好，但名气不显，只在产地流行。

【缘得仿台酒】

可以说这款酒是继茅台以后的又一酱酒新典范，不但纯粮酿造，而且价格也接地气，老百姓也喝得起。

“典范”的表现有三点：首先是原料，属于本地特产红缨子糯高粱，和茅台一个标准；其次是工艺，采用大曲坤沙酿造，1年才出新酒；最后是窖藏时间长，一般酱香型白酒的窖藏标准最低是2年，而这款酒能达到7年之久，这样的大曲坤沙酱酒，这样的价位，市面少之又少。

口感上酱香浓郁，细腻饱满，粮香和窖香味馥郁，喝起来没有刺激感，非常舒适。

不过这样优秀的酱酒，因为节约经费，所以酒企全身心扑在酒质上，宣传上显得“力不从心”，所以没什么名气，只在产地贵州有名。

【仰韶酒彩陶坊】

当年河南最有名的白酒是宝丰和宋河粮液，在全国闻名，而如今最有名的是这款仰韶酒，不过只在省内有名。

此酒是一款独特的陶香型白酒，喝起来有浓郁的陶香味，除了口感独特以外，包装也是很别致，运用了“仰韶文化”，看起来非常大气，而且一瓶酒装有2种度数，可以随意勾调，非常独特。

来源：新浪新闻

关键词： 泸州老窖 四大名酒 酱香型白酒