焦点快看：特殊时期，强烈建议：多吃5种水果，维生素C含量高，助力增强免疫

维生素C，又称维他命C，能够促进抗体、酶的形成，促进铁、叶酸的吸收，清除自由基等作用，对人体而言是极为重要的一种营养元素，在人类与病毒的抗争中也扮演着关键的角色。（资料来源：“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目）

(资料图片仅供参考)

专家教授也反复提及维生素C在特殊时期的重要性，钟南山院士和宁光院士在接受媒体采访时，都曾经强调过：维生素C有增强免疫力的作用，在眼下这个时期要多吃一些维生素含量高的食物。

维生素C的摄入也比较简单，其广泛存在于新鲜的蔬菜水果中，下面这5种水果的维生素C含量很高，建议大家经常吃，提高自身的免疫力。

1、柠檬

每百克柠檬含22毫克维生素C，虽然在水果中，柠檬的维生素C含量并不算太高，但柠檬很多人都会用它泡水喝，摄入的量大，一天喝上几壶柠檬水，实际上维生素C摄入量并不低。

推荐一个蜂蜜柠檬茶的做法

1、柠檬清洗过几遍后，用食盐搓揉表面2分钟，冲洗干净。

2、将柠檬带皮切成薄片备用。

3、干净的瓶子清洗干净晾干，一层柠檬、一层蜂蜜装在瓶子里，腌制12个小时即可。

4、喝的时候取出来一片，冲入温水即可。

2、柚子

每百克柚子含23毫克维生素C，冬天的柚子正当季，香甜多汁，饭后来上几瓣，还能帮助消化。

分享一个蜂蜜柚子茶的做法

1、手上抓一把盐，使劲的把柚子的每个角落都搓揉2分钟，冲洗干净。

2、取出果肉，柚子皮去掉白色瓤，切成细丝，放入碗中加盐腌制10分钟，冲洗干净控水。

3、柚子皮倒入锅中，加水煮15分钟，捞出沥干水分。

4、柚子皮放入锅中，加入3勺冰糖，加3碗水煮至冰糖溶化。加入柚子果肉，小火不停的翻炒，至果肉完全吸收水分，锅中没有多余的水分后关火。

5、加入适量的蜂蜜，淹没柚子果肉，搅拌均匀即可。

3、山楂

每百克柚子含53毫克维生素C。山楂口感太酸，直接食用并不妥当，可以制作成山楂糕、果丹皮、冰糖葫芦等。

山楂糕的做法

食材：山楂2斤、白糖400g、柠檬半个。

1、清洗好的山楂，用勺子尾部将山楂的的花蕊挖去不要，山楂的梗不用去掉。

2、锅中加入适量的清水，加入山楂，煮开后转小火煮1分钟左右，煮至至山楂表皮开裂即可。

3、山楂煮好后投入凉水中，晾至微凉，煮山楂的水不要扔掉，倒入碗中留下来备用。

4、山楂煮完后比较软烂，晾凉后轻轻一拽山楂的梗和筋就出来了，里面的核也顺带被拽出来，只留取果肉的部分。

5、将山楂果肉放入榨汁机中，倒入少许煮山楂的水，将山楂打成泥状，

6、锅中加入山楂泥，挤入少许柠檬汁，加入400g白糖，小火慢慢熬制，熬至山楂糊能挂在铲子上不容易脱落就可以了

7、找一个合适的模具，刷上一层油便于脱模，将熬好的山楂泥倒入模具中，待微凉后，放入冰箱中冷藏一晚就成型了。

4、猕猴桃

每百克猕猴桃含62毫克维生素C，猕猴桃的营养极为丰富，不仅维生素C含量高，维生素a、维生素e矿物质含量也丰富，是不折不扣的营养果。

需要注意，猕猴桃为了便于存储和运输，一般都采用后熟方式，买到的果子大多是8成熟，吃起来酸，不甜，需要催熟，催熟的方法告诉大家：

准备一个塑料袋，将半熟的猕猴桃放入，然后找一个熟透的香蕉或者苹果一起装进去，他们会释放出一种乙烯的气体，可以帮助催熟猕猴桃，将袋子密封起来，放在温暖的环境下12个小时猕猴桃就熟透了。

5、鲜枣

每百克鲜枣含243毫克维生素C，无论是鲜枣、红枣还是酸枣中的含量都挺高，在水果中属于佼佼者，想补充维生素C多吃枣准没错。

推荐枣花馍的做法，大气好看，用途很多

食材：面粉300克左右，酵母6克、白糖1调羹、红枣适量。

1、面粉中加入1勺的白糖，酵母粉用温水化开，少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至搅拌成絮状后，揉成比较光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵为原来的2倍

2、红枣用冲洗掉表面的杂质，用水泡着。

3、案板上撒干面粉，将发酵好的面团取出放在案板上，反复揉面排气。

4、先切出来一个比较大的面团，擀成一个直径为20厘米左右的面饼，在边上切两道，之后划成斜线，再用切一刀后将斜纹的中间推进去，反复几次做好底座。

5、剩余的面团分成大小相等的小剂子，搓成长条后按扁，将红枣放上裹住制成枣花。

6、将做好的枣花一头蘸水，将其一个个黏在刚做的底座上，

7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后，开大火蒸20分钟左右即可。

来源：新浪新闻

关键词： 维生素c