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人间烟火气 最抚凡人心 济南章丘大集逛吃之选

春节将至,农村大集热闹非凡,赶年集、买年货,烟火气十足。蔬菜瓜果、干菜山货、生猛海鲜,一应俱全,特色的风味小吃让人流连忘返,各式各样的春联、福字、灯笼烘托出喜气洋洋的春节气氛。在章丘区相公庄大集,百年铁匠手艺引来众人围观点赞;在黄河街道滩区迁建社区,农村大集开到了楼下,村民不再起早“赶急”。随着农村居民生活水平日益提升,农村大集的“逛吃”、“囤货”更加便捷、更加丰富、更有质量,为特色产品畅通了销售渠道,民间手艺、非遗文化的上演让大集更有“玩头”和“看头”,逛大集正变为城里人和农村人感受浓浓年味的好去处。


(资料图)

叫卖声中备年货 赶年集里寻乡愁

“先尝后买,不上当!”“甜栗子、糯年糕,不香不要钱!”“注意啦!注意啦!爆米花要爆啦”……

年关将近,1月10日,西营大集热闹非凡,来置办年货的人摩肩接踵,“年味儿”就在这叫卖声、欢笑声中渐浓。

据了解,西营大集自发形成于明洪武年间,距今已有600余年历史。逢农历“四、九”是西营大集固定开放的日子。俗话说,过了腊八就是年,进入腊月的赶集都被称为“赶年集”。在物资供应充足的当下,不仅是农村人,家住城区的人们也都不惜驱车几十公里,去凑个热闹。

大集是备年货的最佳“战场”,越到过年,西营大集的规模越“壮大”,接近5公里的集市上,有上千个摊位,摊贩们撤摊的时间,也从原来的上午11点延长到了下午2点。同时,大集上的商品也比以前更丰富:红彤彤的灯笼、金闪闪的福字、热腾腾的年糕……

“赶了这场集,热闹喜庆红火一年。”叶家坡村的村民李天春高兴地告诉记者。只见他左手提着四五公斤猪肉和一只鸡,右手提着新鲜蔬菜和枣糕,胳膊下还夹着一张“福”字。

在那个买东西还主要靠赶集的年代,过年赶集是家家户户的一件大事,因为过年期间一家子三五天的吃食主要从集上来。市民邵帅的童年是在山东鲁南地区的一个村庄里度过的,赶集对她最大的诱惑就是糖葫芦和年糕。

“糖葫芦一串串扎在草把子上,上面透明的糖只要看上一眼,口水就会溢满口腔。等摊贩把糖葫芦往高粱纸上一滚递到手里,那种喜悦永远忘不掉。”邵帅说,“还有老家的大米年糕,整块年糕直径得有一米,上面覆盖着白笼布。打开笼布,热腾腾的香气扑面而来,怎么形容呢?大米的清香配着红枣的甜香,往往还没赶完集,这块年糕就已经进了我的肚子。”

大集上有一些固定的摊贩,会有一些“自卖头”。所谓“自卖头”意思是卖自家种的菜或自家鸡下的蛋的摊主。市民刘志伟的父亲赶集,对于那种衣着朴实、上了年纪的“自卖头”,会格外照顾其生意,以至于动不动给人家“包圆”。“父亲说,感觉就是见到了家里的乡亲,赶集就是寄托乡愁。”刘志伟说。

赶集的地方距家3站路,刘志伟一直劝父亲别那么麻烦,楼下就是超市,东西新鲜又便宜,但他父亲依旧坚持赶集。“父亲说,年货别着急买,买早了就不新鲜了,等赶年集再买。于是一家人都等着,仿佛赶年集是很隆重的事情,我也耐住了性子。这次和父亲一起来赶年集,那份热闹确实是在楼下超市无法寻得的。也许,这就是父亲说的乡愁吧。”刘志伟说。

非遗手艺上演 特色产品云集

1月11日,临近农历新年,章丘区相公庄大集上一片人声鼎沸、车水马龙的热闹场景。各种商品琳琅满目、物美价廉,来自四面八方的商户摊铺前,人流涌动。叫卖声、砍价声此起彼伏,卤味调料味、油香糕点香萦绕人群。

“快来瞧瞧,这是纯手工菜刀……”在章丘区相公庄大集,章丘铁匠、非遗传承人孙廷保手起刀落,数根筷子般粗细的铁丝应声而断,围观群众纷纷惊叹。

孙廷保今年76岁,看起来精神矍铄,说话口齿清晰,十多斤重的铁锅单手拿起毫不费力。

“我12岁就跟着父亲学打铁,到现在已经60年了。”孙廷保说。

那时章丘哪里有集市,他就跟着父亲去,一边卖菜刀、农具,一边跟着父亲学打铁,16岁就出师自立门户营生,如今不仅能打菜刀、农具、铁锅,还能“打出”栩栩如生的花草树木。

相公庄地处章(丘)——淄(川)古官道要冲,历来商贾多顾、贸易发达。相公庄大集距今有100多年历史。那时的相公庄有钱庄、绸布店、杂货店、铁货店、果品店、饭店、酱醋店、车马店、客栈、旅店百余家,逢集日设茶水炉,免费向客商供应开水,吸引了章丘以及淄川、博山、周村、莱芜等周边地区好多客商,他们不惜路途较远也争相赶相公庄大集,往往集前一日,车马旅店就挂牌“客满”。

如今每逢大集,相公庄街道多家“老作坊”企业前来“打卡”。相公酱油醋、相公庄小米、老郑家花生米、章丘大葱等多家新老字号带着产品前来展示售卖,老铁匠架起道具、列好铁具,就地开起直播……小小的一个摊位前,尽是当地的特色产品,游人如织,热闹非凡。

土气变潮气 “山东花袄”走俏

逛大集,买年货,这是人们过年前必不可少的活动之一,不管是哪里的大集,不管大集上堆满的是山货、海货还是新鲜水果、地方小吃,在大集上,人们都是笑脸盈盈,在一买一卖间,互相送出对一年辛劳的感恩和对彼此生活的美好祝愿。近日,在历下区盛福大集里,熙熙攘攘的人潮,满街热情的吆喝声,来自不同地方的市民汇聚于此,这过年的氛围就来了。

“好吃的糖葫芦喽!”“小米,南山的小米,好喝的嘞”……在大集上听到最多的声音那一定就是摊主们的吆喝声,循着摊主们的吆喝看去,摊位上红彤彤的小山楂、金灿灿的粑粑柑,山货、海货还有新鲜水果、各处小吃汇聚一处,各式各样的棉帽棉鞋也摆上货摊,更有独具山东特色的花棉袄——短视频平台里的“山东省服”也出现在了货架间。

农历新年临近,来赶集的人们也为新年置办起了年货,摊主们也将福字、灯笼、春联、中国结等年货摆上了摊位,“这个春联寓意好,‘玉兔下凡迎春来’,适合今年春节,拿这个吧。”兔子样式的各类小玩偶、玩具也“抢先上场”,白兔、福兔各类造型的兔子玩具成了赶集的年轻人询价购买的“热销产品”。

大集不仅吸引着周围的居民,还有许多“济南老师儿”乘坐公交车、骑着三轮车前来感受逛大集、买年货的氛围,乘兴而来,带着满满的年货满载而归。

搬进新社区 赶集不再“赶急”

一边是现代化公寓,一边是农村大集,看起来格格不入,却是章丘黄河街道幸福河社区的真实写照。

1月5日,恰逢黄河街道吕寨大集,早上8点,市民韩幼名吃罢早饭,跟丈夫到楼下赶集。

大集上年味儿十足,鸡鸭鱼肉、水果蔬菜、春联“福”字、香料干果、衣服针线等商品应有尽有,许多群众来到集市上购置年货、热闹非凡,整个集市上充满了浓浓的烟火气。花花绿绿的衣服让整个集市色彩斑斓,还有金鳞赤尾的黄河鲤鱼、琳琅满目的瓜果蔬菜。

“现在出了小区就是集,五天两个集,附近还有超市,买生鲜和生活用品都很方便,比在滩区里面可方便多了。”韩幼名说。

过去,他们一家三口住在黄河滩区,距离黄河不足200米。附近没有超市,只有小卖部,一家人的生鲜蔬菜都要到集上去买,每次骑电动车要20多分钟,装得满当当的回来,还得早起,去晚了都是挑剩的。

2020年8月12日,韩幼名搬进了期盼已久的新房,当年黄河街道21个滩区迁建村、1.2万多名村民全部乔迁新居,周边的超市和集贸市场也跟着活跃起来。

如今,每逢农历二、四、七、九,是附近吕寨大集开集的日子。因为幸福河社区的搬迁入住,来赶集的人越来越多,集市规模越来越大,来自全省各地的商户纷纷“入驻”。有烟台苹果、章丘大葱、周村烧饼、德州扒鸡,还有临沂草编、烟台剪纸、黄河泥塑,村民们赶集,不再仅仅满足生活需求,还是一种娱乐方式。

“尝尝路边小吃,花时间挑一些好看的福字、对子,或者衣服鞋袜,就像是逛街,幸福感满满。”韩幼名笑着对记者说。(济南日报 记者:时晔然 李小梦 李冬阳 通讯员:张听源 隗延强 郑巧娥 郑玉静)

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