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天天消息!菜农偷偷提示我,这种山药可别买,白送也不要,转告身边人别再吃

山药,是一种很常见的食材,我们经常会买过来吃,但是,在买山药的时候,很多朋友不会挑选,村里一位菜农告诉我,如果看到这种山药,即使价格再便宜也不要买,家里有也不要吃,记得转告身边的家人朋友,看完之后记在心上。

第一种山药,发软的山药,平时,在我们购买山药的时候,可以用手来捏一下山药,如果捏起来山药整根都发软,那么有可能这根山药已经变质了,变质的山药是不能拿来食用的。山药变质了发软,就会被一些细菌,微生物污染,导致山药内部组织产生变化,甚至还有可能会存在一些异味,所以平时,变质发软的山药不要买,更不要吃。


(资料图片)

第二种山药,就是生病的山药,山药受到病害侵染之后,内部的结构,组织都会发生变化,导致里面果肉的颜色,气味,产生病变,所以平时,在我们购买山药的时候,也可以把山药给折断,来看一下果肉的颜色,新鲜的山药果肉是纯白色的,而且闻起来也没有异味,遇到病害的山药,不要买更不要吃,即使白送也不要。

除了上面这两种不要购买的山药之外,接下来给大家分享几个挑选山药的小妙招,学会了之后,以后就可以买到新鲜,口感好的山药。

第一点,我们都知道山药表面会有很多的根须,而这些根须,也会直接影响到山药的新鲜度,口感,所以平时,在我们购买山药的时候,要挑选根须多的山药,根须越多,就说明山药越新鲜,口感也好,根须少的山药,一般是因为储存的时间太久,根须脱水自动掉落的,所以,我们要买根须多的山药。

第二点,如果是两根差不多大小的山药,我们把它们拿在手上,掂量一下,要挑选比较重的山药,同样大小的山药,分量重,就说明里面的水分,营养成分比较充足,也是比较新鲜的山药,分量轻的山药,就说明内部水分已经流失,所以不建议挑选。

第三点,我们可以看一下山药的颜色,一般山药的表皮呈土褐色,表皮看起来比较完全,如果表皮有些发黑,或者有很多黑斑,那么很有可能里面的果肉,已经开始腐烂了,所以平时,我们要挑选表面完整,没有黑点的山药。

第四点,买山药的时候,我们会看到山药有粗的,也有细的,那么我们要挑选大的山药,还是小的山药好,其实,粗细不同的山药,是因为品种不同,一般情况下,普通的山药会比较细,而如果是铁棍山药,会比较粗一些,小编手上的这些山药就是普通的山药。

普通山药比较细,所以一般我们要挑选细的山药,吃起来的口感会更加好吃一些,而如果是铁棍山药,本身品种就是粗的,所以一般我们要挑选更粗的山药,里面的果肉会更加结实,吃起来的口感会更好。

喜欢吃山药的朋友,如果遇到不建议购买的山药,就不要购买,在挑选山药时,可以利用上面这几点来辨别山药的新鲜度,学会了之后,以后就可以买到好吃,新鲜的山药了。

来源:新浪新闻

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