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来自清华的研究:多吃肉的老人才会更长寿?可所有肉都能吃吗?

自从年龄大了,很多人都是小心度日,生怕哪一天查出某种慢性疾病,甚至是癌症,尤其是在得了代谢综合征之后,更是严格控制饮食,什么也不敢碰,什么也不敢吃,带荤腥的更是退避三舍。

既然如此,很多人想出一个妙招,那么吃素就行了,这样每天清汤寡水,自然不会摄入较多的碳水化合物、脂肪,就不用担心肥胖以及相关慢性疾病的风险。

比如在每日吃素的食谱中,仅仅是搭配大米粥、咸菜、面条、白菜、汤水等等。其实,大家都错了,吃素并不一定健康,如果尽可能想要健康的吃,也要搭配优质蛋白质(鸡蛋、豆制品),新鲜蔬菜水果、藻类、菌菇类、少部分的坚果。


(资料图片)

特别要警惕的是,部分素食并不健康,如提到的素鸡、素肉、素饼,虽然都是以豆制品为主要原材料进行制作,但在精细加工过程中,许多营养物质都会流失,再美味也应避免食用。

另外,大家都误解的是,吃肉也能过上健康生活。来自清华的研究,针对上了年纪的人,多吃肉或许更健康,在这项小鼠的研究中,通过给动物食用高脂肪的饮食,以及控制其他高热量的食物收入,合理提高碳水化合物的比例等。

最终对比发现,摄入较多优质蛋白质的人,其长寿概率也就越高,相应的癌症发生危险,全因死亡率越低。

吃什么肉更好呢?

首先,建议老人吃富含优质蛋白质的瘦肉,我国是吃猪肉的大国,每年销售量以及生产量都位居前茅,可就是因为吃过多的猪肉,成为肥胖的因素之一。

当然,也不是不能吃猪肉,而是建议老人选择猪瘦肉,减少猪肥肉的摄入,以及很多人都认为的猪油能预防心血管疾病,都是错误的观念,反而会增加体内脂肪的摄入,对预防肥胖不利。所以,猪肉选择瘦肉的地方为宜。

最后,则是选择白肉,水产类,如去皮后的鸡、鸭、鹅,以及鱼肉、大虾等等,都含有优质蛋白质,符合人体所需的氨基酸。并且,脂肪含量还相对较低,老人适量吃,对身体健康有益无害。

对于每日吃肉的总量,建议大家以最新版《中国居民膳食指南》建议的,成年人应摄入200mg的动物性食品,其中包括一星期2~3次的水产品,以及每天一个鸡蛋,有助于老人健康长寿。

来源:新浪新闻

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