端午节吃粽子吗？多亏超市老板提醒，这种粽子尽量别买，太伤身体

端午节，又称龙舟节或端阳节，是我国传统的重要节日之一，每年农历的五月初五。据传，端午节最早与屈原有关，屈原是我国古代著名的爱国诗人和政治家。他是楚国的忠臣，为了表达对国家的忠诚，他在五月初五这一天投江自尽。当地百姓为了避免鱼虾吃掉他的遗体，纷纷划船撒米进江，以此来驱逐恶鬼和鱼虾，并在江中竞渡以示悼念。这就是龙舟竞渡的起源。

(资料图)

随着时间的推移，端午节逐渐发展成为一个丰富多彩的传统节日。在端午节期间，人们会举行盛大的龙舟竞渡活动，各地组织龙舟队伍，在江河湖海中奋力划桨，追忆屈原的忠诚和英勇。这项竞技运动既是对历史的纪念，也是对团结合作和勇往直前精神的体现。

除了龙舟竞渡，端午节还有许多丰富多彩的庆祝活动。人们会佩戴五彩丝线的香囊，以驱邪避灾；在饮食方面，粽子是端午节最具代表性的食物之一。它以糯米为主料，内附各种馅料，如豆沙、肉类、蛋黄等。每个地区都有自己独特的粽子风味和包裹方式。粽子的制作过程繁琐，需要将糯米浸泡、填料包裹、包扎而成，象征着人们对美好生活的向往和希望。

今天，咱们就好好聊聊粽子这一传统食物。端午节吃粽子吗？多亏超市老板提醒，这种粽子尽量别买，太伤身体。小编这里说的是“返青粽”，一般来说，正常的粽子叶通常呈现发暗发黄的颜色，这是由于其自然的生长过程和采摘季节所决定的。粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份，所以当年制作的粽子使用的是上一年的粽子叶。由于粽子叶在采摘后需要经过处理和保存，受到地域、保存和运输等因素的影响，粽子叶的颜色可能会有所差异，难以保持长期的鲜绿色。

一些不法粽叶经营者为了追求利益最大化，可能采用化学手段来处理粽叶，使其重新呈现绿色。这种处理方式常被称为"返青"，但实际上是在粽叶上附着铜元素。如果铜元素被过量摄入或长期积累，会对人体健康造成危害。大量积蓄在肝脏的铜元素可能导致铜中毒，进而引发严重的健康问题，包括可能的致癌、致畸和生命危险。

那么如何分辨买的粽子是否是“返青粽”呢？

1：原色粽叶制作的粽子在煮熟后会散发出粽叶的清香，而"返青"粽子则可能具有淡淡的硫磺味，而非浓郁的粽香味。这是一个简单但有效的方法，可以通过嗅觉来判断粽子的质量。

2：选购粽子的时候，要选择暗黄色老粽子叶的粽子。正常的粽子叶颜色应为发暗发黄，所以选择颜色较为暗黄的老粽子叶制作的粽子，可能更符合正常粽子的特征。

3：注意粽子绳的选择，选择使用线绳而不是尼龙绳的粽子。尼龙绳在蒸煮过程中可能会产生有害物质，因此使用线绳可以避免潜在的安全问题。

端午节将至，如何正确的吃粽子呢？

1：先加热后食用，粽子的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性较强，难以消化。因此，在食用粽子之前务必将其加热至适宜温度再食用。冷食粽子容易导致饱滞不消化，并引起血糖快速上升，可能对身体健康不利。

2：合理搭配其他食物，在品尝粽子时，可以搭配蔬菜、水果或茶水。例如，马兰头、山楂茶、绿茶等，这些食物可以促进粽子的消化和营养吸收。

3：避免作为早餐或夜宵，尽量避免将粽子作为早餐或夜宵食用。早晨和睡前的胃肠蠕动较慢，如果在这个时段食用粽子，容易引起积滞，刺激胃酸分泌，增加消化道疾病的风险。

4：控制食量，无论是健康的人还是有特殊健康情况的人，都应该适量食用粽子。一次只吃一个粽子即可，每天的摄入量不应超过2个。切记不要贪嘴，保持适度。

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来源：新浪新闻

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