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喝咖啡心脏狂跳,到底是保护健康还是心血管杀手?答案终于明确了

“咖啡豆在高温烘焙的过程中,产生的东西会致癌!”

“喝了咖啡心跳就加速了,妥妥的心血管杀手!”

“咖啡喝多会上瘾的,就跟吸烟喝酒一样!”


(相关资料图)

在喝咖啡是否有益健康的问题上,有人说咖啡在提神、预防心血管疾病等方面都有好处;还有人认为咖啡根本不健康,对心脏不好还可能致癌、上瘾。

那么,喝咖啡对健康到底是有益还是有害呢?

一、喝咖啡会致癌?其实并无明确证据

为了激发咖啡的香气,一般需要在160℃~250℃高温下对其进行烘焙,在这个过程中咖啡内可能会产生一定量的丙烯酰胺。而丙烯酰胺被世卫组织列为了2A类致癌物,即动物实验表明有一定致癌性,但对人体只在理论上可能有致癌作用,并无现实证据。也就是说,目前没有确切证据证明丙烯酰胺对人类有致癌作用,对此要持有正确心态。

另外,在咖啡是否会带来明显癌症风险的问题上,《国际流行病学杂志》上一项涉及30万人的研究也对此进行了解答。研究人员将英国生物银行内4.6万余名罹患恶性肿瘤的患者以及近7000个死于癌症的患者纳入了研究,并选取了27万余名健康者进行对照。

通过分析发现,咖啡摄入量的多少,与癌症的发生和死亡之间均没有相关性。对于爱喝咖啡的人来说,无需过多担心。

二、咖啡对高血压等慢性病有影响吗?

中国医学科学院阜外医院心血管内科主任医师王靖指出,饮用咖啡并不会引起慢性高血压发生,但可能会引起一过性的血压上升。

因为咖啡内主要成分包含了咖啡因,该物质进入体内后会激活儿茶酚胺系统,让血管紧张素被激活、血管外周阻力增加,继而引起血压上升。同时,咖啡还可能会一定程度增加心输出量,也可诱发一过性的血压上升。因此,高血压患者建议少喝或不喝。

实际上,咖啡不仅不会引起慢性高血压发生,还会给健康带来一定的益处。

哈佛大学公共卫生学院曾发表过一项研究,研究人员对127万个样本进行了分析,结果发现咖啡摄入量与冠心病、中风、心力衰竭等心血管疾病风险呈负相关关系。其中每日饮用3~5杯(约450-750ml)的受试者,罹患心血管疾病的风险最低。

无独有偶,海外一项大型追踪调查结果显示,年龄>65岁的老人,经常喝茶、喝咖啡的,相较于不喝茶不喝咖啡的,罹患老年痴呆的风险分别减少了37%、20%。对此,研究人员分析认为与咖啡因可兴奋神经中枢、让思维保持清晰相关。

因此,对于大部分人来说,适量喝咖啡可能会给身体带来一定的益处。

三、咖啡虽好,但你真的会喝吗?

咖啡虽然可以给健康带来不少的好处,但却不适合所有人,这几类人劝你最好别喝。

一是本身罹患骨质疏松的人群,喝咖啡可能会加速体内的钙质流失,导致病情加重。实在要喝,日常饮用可选择加奶的拿铁;

二是喝完咖啡后身体有明显不适的人群,如出现了恶心、呕吐等症状,则最好不要喝咖啡;

三是孕妇要控制咖啡的摄入量,每日保持在200mg以下。当然,最好的方法还是遵医嘱,避免因为饮用咖啡而影响胎儿发育。

需要注意的是,以上所说的咖啡是纯咖啡而非那些添加了过多添加剂的速溶咖啡。

近期一项发表在Nutrients上的研究就对速溶咖啡进行了强烈抨击,来自西安交大的研究人员对英国生物银行样本库内超50万人的健康信息进行了收集,并根据受试者咖啡的摄入量、摄入咖啡种类等进行了调查,分析咖啡摄入量、速溶咖啡摄入量等对于端粒长度的影响。

结果发现,每天多喝一杯速溶咖啡会让人体内端粒缩短0.38年,促进疾病的发生和进展。因此,日常喝咖啡建议喝纯咖啡,尽量少喝或不喝速溶咖啡。

此外,日常饮用咖啡还需要注意适量,部分人摄入过量咖啡后可能引起失眠、烦躁、紧张、消化道不适等症状出现。在摄入的量上,根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》内的数据指出,体重60kg的人每日消费大概969g液体咖啡,此摄入量是比较合理的,换算一下大约也就是不超过3杯为宜(按360毫升算)。

咖啡已经成为很多上班族们的“续命神器”,但咖啡虽好但也要注意控制摄入的量,切不可盲目大量喝哦!

来源:新浪新闻

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