爱吃山药的要留意，切记不要与这4样同食，看完记得叮嘱家人朋友

山药，这是一种富含营养的食材，在中医中被誉为“补益佳品”。它不仅味道鲜美，而且有着丰富的药用价值。山药中含有丰富的黏液蛋白质、淀粉、维生素、矿物质等，具有补脾益肺、润肠通便、滋阴养颜的功效，深受人们的喜爱。

(资料图片)

然而，爱吃山药的人却需要特别注意，在饮食中不宜与某些食物同食，以免产生不良反应。以下就是四种不宜与山药同食的食物：

1. 黄瓜：山药和黄瓜同食容易引起腹泻，因为黄瓜性寒，与山药性味相冲突，容易损伤脾胃功能。

2. 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A，而山药中的维生素C会降低维生素A的吸收和利用，影响营养的吸收。

3. 香蕉：山药和香蕉同食会使胃肠道产生胀气，引发不适，特别是在肠胃不好的人群中更容易出现问题。

4. 螃蟹：山药和螃蟹同食容易引起腹泻、腹痛，可能是由于两者同食会产生化学反应，影响消化。

虽然山药有不宜同食的情况，但它也有许多良好的搭配伴侣。例如，山药和糯米一同煮粥，能够增加糯米的黏性，有助于脾胃的消化吸收；山药和红枣搭配，有益于滋阴润燥，调节血糖；山药和莲子搭配，具有补脾益肾的作用。以下是两道美味的山药佳肴：

推荐食谱：【山药疙瘩汤】

所需材料：山药、白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、香油、食用油。

具体做法：

1.山药清洗干净后，拍扁，剁成小粒，猪肉切丁，白菜切丝，将面粉装入盆中，加入搅散的蛋液搅拌均匀，使面粉形成小面絮。

2.锅中加油烧热，放入肉粒炒至变色，加入葱花炒出香味，放入白菜丝，炒至白菜丝变软，加入清水，放入山药泥，大火煮开。

3.用手将面絮撒入沸水中，形成疙瘩。煮至山药和面疙瘩熟透后，加入盐和香油调味，淋入蛋液，搅拌均匀，即可食用。

推荐食谱：【山药大枣莲子粥】

所需材料：山药、大枣、莲子、糯米、小米。

做法如下：

1.将糯米和小米、大枣淘洗干净，装入锅中，加入适量的水，大火煮开后，小火煮熟成粥。

2.山药洗净去皮切块，莲子泡发。当糯米熟透时，加入山药、莲子，继续煮熟，最后可根据个人喜好加入冰糖调味，熬至冰糖融化即可食用。

虽然山药有一些食材不宜同食，但只要我们合理搭配，仍然能够享受到山药带来的美味和营养。通过科学搭配食材，我们能够更好地享受美味的同时，也能够保证身体的健康。在食材选择、烹饪方法等方面，不妨多了解一些相关知识，做出更加有益健康的餐桌选择。

尤其在秋季，融入适当的食材，能够为身体带来更多的益处。无论是山药的丰富营养还是搭配的技巧，都是我们追求健康生活的一部分。让我们从餐桌开始，为自己和家人营造一个美味又健康的秋日膳食。

来源：新浪新闻

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