天天要闻：牛奶是保质期越短越好吗？

牛奶，这种最古老的天然乳制品，早就已经是寻常百姓家里的必备饮品，日常少不了的，而多喝牛奶有助于健康，有助于补钙，也成为了人们的共识。当然了，我也是这么认为的。

牛奶好价

(资料图片仅供参考)

春天正是补钙的好时候，家有两个小朋友，牛奶要天天喝起来。

我经常会跟着张大妈屯一些牛奶，最近，好价牛奶的车还真不少，前几天，刚囤了3箱，还没喝多少，看到有好价又忍不住囤了4箱，250ml×16盒，到手才二十几块钱，一盒才一块多，值爆了！

牛奶的保质期

平时观察牛奶的外包装时，就会发现，不同牛奶的保质期是不同的，比较常见的，短的有三五天的，四十五天的，长一点的有六个月的。

我买的这款蒙牛纯牛奶保质期是六个月的。

保质期长添加剂多？

要想食物保质期长一点，就要多加一些食品添加剂，这似乎是大家的常识，但大家仔细观察上图就会发现，配料表里只有生牛乳，没有任何添加剂，原来国家标准规定，纯牛奶里是不允许加入任何添加剂的，加了的根据生牛乳含量高低分为“调制乳”或“含乳饮品”等。例如，我们经常见到的蒙牛臻享浓牛奶和伊利甄浓牛奶都是调制乳。

保质期越短越好？

牛奶保质期长短主要取决于加工工艺，牛奶杀菌目前主要采用巴氏杀菌法和超高温灭菌法，巴氏杀菌法利用较低的温度杀灭致病菌，保留一些无害的或有益细菌，因此牛奶保质期较短，需冷藏保存；而超高温灭菌法利用瞬间高温，几乎完全杀灭细菌，牛奶可以常温保存，而且保质期较长。

一般情况下，保质期短的牛奶更新鲜，但保存不当更易变质，保质期长的牛奶口味稍微差一点，但容易保存，不易变质，但从营养角度来说，二者差别不大，所以，对于保质期长短，大家不用过于纠结，根据自己需求和喜好选择即可。

来源：新浪新闻

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