喝酸奶能有效补充益生菌吗？

目前众多研究发现，补充益生菌对人体有多种健康益处，如控制体重、调节血糖血脂、缓解便秘及改善胃肠功能等等。

日常我们能直接补充益生菌的方式主要有两种，一是益生菌补剂；二是发酵产品。

发酵产品中比较健康又建议常吃的就是酸奶了。

(相关资料图)

那么，喝酸奶真的能有效补充益生菌吗？

酸奶作为发酵食品的一种，其里面确实含有一些对人体有益的微生物，比如酸奶里必备的两种菌——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，能够促进胃肠蠕动、调节血压等。

但是，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌并不能够耐胆汁、耐胃酸，这两种菌经过胃肠道后，存活率不足0.01%。

换句话说，酸奶里虽然含有一定数量的益生菌，但是经过胃肠消化后，能活着到达肠道的很少，并不一定能发挥作用。

这是因为益生菌要发挥功效需要满足2个条件，一是在肠道内定植，也就是要在肠道落地生根；二是要有足够的活菌数量，一般来说，每天摄入30~50亿个活菌才能有效发挥作用。

此外，目前市场上“酸奶”种类繁多，并不是所有的酸奶都含有活的益生菌。

比如常温的酸奶，经过益生菌发酵后，为了延长保质期，还会再进行灭菌处理。这样的酸奶，几乎就不含有活的益生菌了，也就更谈不上补充益生菌了。

因此，酸奶并不是补充益生菌的一个好选择，但是酸奶作为奶制品，仍能提供多种营养物质，如钙、蛋白质等。

只要选对了酸奶，每天喝酸奶，一样能给身体带来很多益处！

如何选购酸奶？

选购酸奶和选购其他包装食品一样，主要看3点：保质期、配料表和营养成分表。

1、看保质期。

一般来说，保质期不超过7天的酸奶都含有活的益生菌，这类酸奶往往也需要冷藏保存。而那些可以常温保存的，最后都经过灭菌处理，使得保质期延长，但早已没了活菌。

2、看配料表

配料表主要是表明这款酸奶里含有什么原材料。那选购酸奶呢，我们主要关注配料里的2点。

1）、酸奶里是否有糖。配料表里只要出现了白砂糖、果葡糖浆都是额外添加了糖的，且在配料里的顺序越靠前添加量越多。

2）、看菌株种类。保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种是酸奶里必有的，但这两种不耐胃酸、不耐胆汁，最好选择额外有添加其它菌株的，如嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌等。

3、看营养成分表。

看营养成分表主要是帮助我们选购含糖量更低的酸奶。营养成分表中，碳水化合物含量为每100克4.5~5.5g的酸奶，一般都没有额外添加游离糖。那超过这个数据越多，表示添加的糖就越多。

总的来说，买酸奶，选择需冷藏保存、含有2种以上益生菌且不含糖的最好！

来源：新浪新闻

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