全球动态:白酒有期限？过期后还能喝吗？酿酒师说出真相，别不懂装懂

目前，许多人都逐渐盲目跟风储酒，以求在未来的某一天喝过真正意义上的年份酒。

但是，按理说而言，其他东西贮存时间太长得话，都是会到期，要记住，到期则意味着霉变，那白酒会到期吗？假如说白酒会到期得话，那到期之后还能喝吗？

相信很多的酒鬼都存在着这样一个问题，因此，小编刻意拜访了一位制酒老师傅，这名制酒老师傅说出实情一语惊醒梦里人，原先很多人不知道，自以为是。

(相关资料图)

白酒会到期吗？

不。

白酒可以明确是没有保质期一说的，但是不是可存放到天荒地老的，他也有“最适饮用期”。

主要是因为白酒主要成分是水和酒精，而乙醇具备除菌杀菌作用，特别是酒精含量相对较高的相对高度白酒，里边的微生物菌种、病菌难以存活，因而不会有到期一说。

白酒的绝佳适饮期需要多久？

一般是3-15年，但是清香一般不会放很长很长的时间。

主要是因为，白酒的储放期越长，酸香和陈酒的味道会很明显，但是这类风味和清香的酒体风格不是很适配，反倒是变得奇怪。

而好酱香白酒谈到的便是陈韵气场，因此比较适合长期性储放，像茅台酒、泸州老窖、坤酱台酒等其他坤沙酱酒，大部分出厂时就已陈放了起码3年有余。

比如这款坤酱台酒，其制作人范应华，是从茅台酒厂挖来的大师。此酒就是很适合收藏、存放的好酒。酒体本身就已经有了7年的窖藏酒龄，本身就是非常适合收藏或是直接饮用的。

此酒酒体略微变黄，清澈通透，开盖香味，出不来2秒，满屋子全是清香的，抿一口醇正细致，没有一丝异味，下喉顺滑，喝完一杯回味无穷，想再来两杯，真琼浆玉液啊！各位可以尝试比较看看，放一放会更加的舒服。

还有就是贵州的泸州老窖酒，他旗下的特曲也比较适合窖藏，因为是单粮酿造的，口感上的厚度很强，是有层次感的美酒，经过一些时间的存放，他的窖香会很明显，且多出来一些甜润感。不过浓香一般5年左右的时间存储就已经比较适合了，切勿过长时间的放置。

适合存放的好酒其实还有不少。

当然，一切都是有一个先要的“前提条件”，不管是啥牌子，不管是啥类型，如果存不对白酒，储放再久也是徒劳，几年后就连清水都不及。

纯粮食酒才比较适合长期性储放！

主要是因为纯粮食酒中没有一滴添加物，陈香全凭粮食作物发酵，在陈放的过程当中，酒质中间会出现酯化反应，促使白酒的香味更为浓厚，口感温和。

此外不一样原材料酿造出来的白酒质量也不尽相同，在其中，糯高粱酿造出来的白酒口感相对而言是最佳的，经常用于酿制传统式坤沙酱酒。酿造出来的白酒色、香、味俱全。

高度酒比低度白酒比较适合长期性储放

虽然千人千味，高度白酒与低度白酒本身没有好坏差别，可是研究发现，白酒在52-54度左右时，酒质分子结构中间是很相对稳定的，比较适合长期性储放，不容易挥发。

而轻度白酒储放一年半载还能够，如果时间太长久得话，里边的乙醇可能蒸发出来，这就是越放越不行，时间花了，但是品质到是差了很多。

此外，白酒陈放是有方法的，方式也十分简单，何不一看：

1.密封性瓶塞避免跑酒。

普遍方法有塑封膜密封性法、生胶带密封性法，这么做的关键目的就是为了避免白酒在陈放的过程当中由于密闭不紧而跑酒，甚至会出现发霉变质状况。

2.放到遮光、适宜的温度的区域。

一旦被太阳阳光直射，酒标签也会变得模糊不清；假如温度差瞬息万变或很大，温湿度比较高外包装酒标签易发霉，造成成色欠佳，最后危害白酒其价值。

3.酒瓶子要直立着往上放。

千万别效仿电视机里边红酒的储存的方式，这么做尽管节约了室内空间，可是放置得话白酒长期性和瓶塞触碰，密封性再多，都会发生渗水。

4.防止常常移动瓶体。

不能经常移动陈酒，避免因移动而造成白酒瓶塞松脱发生跑酒的现象，最好是使其静静的当然成熟，那样酒味道会更加芬芳醇正。

以上就是储放白酒的过程当中，十分容易忽视的一些问题，你还知道这些储放白酒需要注意的事项呢？热烈欢迎填补。

来源：新浪新闻

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